导航菜单

味千拉面要开进全球各大机场也许真是个好选择

最近几天,来自国外媒体的消息使味千拉面再次站上了风口浪尖。据悉,味千中国将在全球机场开设新店。第一家机场商店已经在意大利罗马国际机场落户。它计划今年开设10-15家新的机场商店。

与国内相比,国外机场的标准化管理和离开该国的人数逐年攀升是味千中国“走出去”的优势。此举似乎有很多先发制人。但是,依靠这种“动摇精神”来扭转局势是不现实的。国内的快速时尚餐饮竞争越来越激烈,味千想突破并必须具备更多实际技能。

的确,日子不好过。根据数据,截至2016年底,味千中国的连锁餐厅总数为650家。这意味着这家快餐业巨头在2015年关闭了26家门店后关闭了23家门店。 2016年度,味千中国餐馆的营业额为23.79亿元人民币,同比下降6.5%。

性能不佳,但有必要在国外机场开店。什么是更好的?实际上,与国内机场餐饮的高价位和低成本表现相比,大多数国外机场的餐饮环境都值得信赖,不仅进驻的都是知名品牌,而且基本上可以保持平民的价格,且增幅通常不会超过30%。在中国,机场餐饮的价格通常翻了一番。

▲在生活成本极高的日本,这样的套票在东京成田机场只需50元,而国内要价80元甚至更低。

原因是国内机场租金高,选择性不太明显。但是,味千中国已将其想法带到了世界各主要机场,这似乎是一个好举动。

首先,例如,美国机场餐饮服务通常由专业的管理公司管理,因此不必多谈规范性。哪家餐厅敢于坐在地上,更不用说走私了,首先,公司的管理不会通过。

这对于习惯了国内市场的Aji来说是一个巨大的好处。通过标准化的管理,可接受的价格无疑比国内价格更具竞争力。

▲标准化管理和低价格并非发达国家独有。图为泰国曼谷机场的用餐价格。一顿饭的价格只有10-20元。

这里有竞争力,外国人可以爱吃面条吗?实际上,味千不必思考如何取悦外国人的胃。数据显示,去年中国的出境游客人数达到1.22亿,并且继续保持世界第一的位置。全球所有主要机场都有如此众多的潜在客户,因此无需担心消费能力。 Aji要做的是吸引潜在客户进入商店。

味千中国区首席执行官潘伟在香港举行的新闻发布会上也表示,近年来有越来越多的人来中国旅游,味千拉面机场店将满足中国游客的需求。

▲与汉堡薯条或当地怪异食品相比,一碗热面条对居住在异国的中国人更具诱惑力。

完整的职位空缺,精准的营销和差异化的竞争。味千中国采取的这一步骤更像是一种“动摇精神”。对于这家快时尚休闲餐饮巨头来说,国内运营的糟糕局面并未得到根本改变。

味千中国也非常了解这种疾病的位置,因此它不仅将其愿景放到了国际市场上,而且还着手探索智能管理和扩大类别。例如,味千去年在智能商店系统中投资了33,354家棕榈商店,并希望为一千个客户积累消费大数据。潘伟还明确表示,只要有可以复制和连锁的健壮基因,任何种类都可能成为味千中国的新目标。

▲味千正在大力部署智能商店管理系统。

当然,无论是“走出去”,扩大类别还是押宝于智能商店,味千只能做到这一点,而且所有变化尚待市场检验。

味千拉面|机场