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西少爷”融资千万美金,意指全球1万门店

“西少儿肉筷子”完成标准化模式和连锁经营已经两年多,取得了品牌效应。最近,“西部青年大师”获得了由弘毅投资(Hony Capital)领导的1,150万美元融资资金,以及今天的资本和投资。这是2016年国内餐饮业融资额最高的一年,在首都冬季被称为“暖流”。西洋大师将在国内和国外开设商店,目标是在全球范围内开设10,000家商店。

标准化的大型精品店模型

肉夹是中国北方的民间小吃。面饼中的肉鲜美,方便,实惠。 West Young Master的创始人花了半年的时间在厨房里工作,以提取更美味的食谱,将老式的火改为电烤,最后抛光了标准的生产过程。

第一家商店于2014年开业,“ West Young Chef's Meat Sandwich”仅是一个10平方米的小木屋。吃它的人排长队,在100天内卖出20万个肉夹。在卖出100万个肉夹之后,一年后望京SOHO分店开业,创始人孟冰因俯卧撑而输给了潘石屹,送去了7600英镑.到目前为止,已售出8.8亿英镑。这些数字不仅是西方大师的标准化的输出效应,而且是中餐普及到连锁品牌的现代化。

“ West Young Master”的创始人是一名BAT工程师,他从开始理解编程的哲学精髓。如果将基本单元打磨成优质产品并集成到装配线中进行促销,那将很高兴世界各地的。这是一种互联网思维方式,已嫁接到餐饮业中,以将肉夹类别打磨成精细的,配备标准化的生产线,从而进行批量生产。

为了使优质产品的生产标准化,西洋公司密切关注群众的品味,建立了用户意见和产品开发的闭环推广体系,并定期对配方进行微调,以实现“快速迭代”。和敏捷开发”。同时,在口碑管理方面,习少业还拥有一个用户评估系统,该系统邀请用户在购买后及时对服务进行评分,作为商店经理进行KPI评估的重要指标;公众评论网络也是收集反馈的渠道,每个客户的意见都可以针对West Young进行优化。如此精致,West Young Master's商店长期以来一直保持4星以上的水平。更值得一提的是,与传统餐饮不同,营业额从未被用作West Young Master商店团队的评估指标。只有产品和服务才是奖励或惩罚的标准。用首席执行官孟兵的话来说,“好的产品和服务是自然的。随着客户的到来,我们不会获得牺牲产品服务的“好处”。”

实践证明这些理论是正确的。在新兴餐饮业的动荡和快速下降的影响下,年轻的西部已经开设了15家门店,所有这些都实现了盈利。该公司已实现整体盈利,并已通过公司启动的风险阶段,进入第二阶段。第二阶段将是与主导品牌以及麦当劳和肯德基等世界一流餐厅一起努力的阶段。目前,西部单店的平均效率高达人民币/平方米/天,平均效率为6800元/平方米/天。据业界估计,这是麦当劳和肯德基的平均效果的2-3倍。目前,西方的年轻大师需要在规模上发挥力量,迅速成长,并实现全面扩张。

走出首都冬天,目标万家店

西方邵君肉夹市场一直稳步走稳,许多雇主对这种快餐的巨大潜力持乐观态度:B轮融资1150万美元,今天的资本和投资是弘毅投资的最高纪录。今年的国内餐饮业。融资。

今天的首都作为国内老牌风投,已经由西方青年大师带领A轮,投资女王徐欣一直在照顾西方青年大师,这次继续投票。本轮融资的主要投资者鸿毅投资是中国领先的并购基金管理公司,本轮投资通过其控股的香港上市公司PFAFF进行。董事总经理王小龙说,对于西方年轻人来说,弘毅投资主要专注于产品标准化和外卖的发展模式。相信这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势。同时,西洋大师的创始团队素质很高。凭借强大的学习能力,理想的团队,勤奋的团队和深刻的逻辑思维团队,弘毅投资认为,这样的团队有潜力成为行业领导者。在今年11月的“弘义论坛”上,弘毅投资董事长兼首席执行官赵灵欢向西洋大师的创始人孟兵提出,他希望在五年内达到10,000家门店。本轮融资的主要投资者宏益投资目前在国内私募股权投资中排名第一(来源:中国母基金联盟信息),董事总经理王小龙表示,对于西洋来说,弘毅投资主要致力于产品开发。标准化和外卖。该模型认为,这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势。同时,西洋大师的创始团队是一支素质高,学习能力强,理想,勤奋,逻辑思维深刻的团队。弘毅投资认为,该团队有潜力成为行业领导者。在今年11月的“弘义论坛”上,弘毅投资董事长兼首席执行官赵灵欢向西洋大师的创始人孟兵提出,他希望在五年内达到10,000家门店。

经过一段时间,资本的合理回报,大量的企业家尝到了分红的窗口,很难跌入“资本寒冬”并迅速下跌。西洋大师坚持制造真实的产品,引领消费,提供足够的消费者反馈,以保持研发和市场的良性循环,从而站稳脚跟,迈进。这也是主要投资机构对西洋大师的潜力持乐观态度的基础。在磨合期的第一阶段之后,习绍业即将开始扩张和增长的新时代。目前,西洋大师开设的15家门店全部位于北京,主要用于标准门店(100-200平方米)和外卖专卖店(20-40平方米)。在下一阶段,该商店将在外围地区开业,包括在国外测试水。

“西洋大师”孟冰的创始人认为,美国餐饮业在全球范围内分布,依靠发达的经济支持和文化理念来获得消费者的认可。同样,中国经济正变得越来越发达,中国文化正在逐渐成为标杆,全球市场已经开始接受和认可中国风格。中国小的西方年轻人肉三明治具有全球扩张的广阔前景。