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美蛙鱼头是否会成为下一个小龙虾

不久前,上海一家商店刚刚开业,由于消费者的涌入,它被迫关闭。这家店是重庆的老蛙鱼头,是上海最古老的官员。

在上海,老官员是一个网红品牌,名字叫包世富和西茶。即使是老官铺,也给江浙带来了吃青蛙的风。

有人预测,漂亮的青蛙鱼头将是下一个热门产品。这是真的吗?

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吃一个绅士,一个五到六个小时的团队

上海古老的官方重庆蛙鱼头的流行是由于其悠久的商店线。今年3月,内俊俊在上海经历了次

下午5:30,我得到了上海龙之梦老店的排队号,晚上11点进入餐厅。

人参进入餐厅吃饭时,发现与川滇地区漂亮的青蛙鱼头不同,老官员的青蛙只卖18元。

这位老官员多次宣布该商店每天营业5至6次,每天可卖出2,000只青蛙,半年内可卖出500,000只青蛙。业内保守估计:一个商店的老人超过20万元。

更多的行业老板告诉内部人参:漂亮的青蛙鱼头的做法是川滇地区冷锅鱼火锅的操作。

这位老官员的创始人也是川云南地区的基础供应商。后来,以冷锅鱼为基础,将牛蛙嫁接到了上海市场。在上海,那里没有漂亮的青蛙鱼头,而且产品质量很好,因此打开了市场,占据了一流的市场。

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美丽的青蛙鱼头“入侵”了江苏,浙江和上海

目前,重庆的旧官员,美国青蛙鱼头在上海有12家直营店,另外两家仍在运营。在商店排队的影响下,这位老官员甚至用火烧掉了上海附近,甚至江苏和浙江附近的青蛙。甚至“美国蛙鱼头”的风也刮回了四川和重庆。凉锅鱼有了新的升级和发展。

内申君搜索了12个具有代表性的一线和二线城市,发现除了炙手可热的老上海及其周边地区,美丽的四川和重庆蛙头也开始显示出定量的发展优势。

▲数据来源:公众意见

成都第五只青蛙的创始人成杰说,成都的青蛙头实际上已经被解雇了,成都的门店数量大大增加了。目前,青蛙鱼头的整个市场都很活跃。此外,美丽的青蛙鱼头的出生地在重庆,那里的活动也更多。

“当小龙虾和一连串的火烧过时,我决定下一只青蛙将是火烧。”西南品牌策划师张小草说。

张小草介绍说,青蛙和鱼具有广泛的消费者认知基础。这两种成分已经燃烧了很多年。鱼在过去两年中一直稳定下来,青蛙变得越来越热,年轻人喜欢尝试新的食材,这种火锅的样式也很容易标准化。因此,市场能够迅速升温并不奇怪。

14岁的青蛙和自贡食者的创始人王立军说,他对青蛙头部的练习并不十分感兴趣。毕竟,青蛙和鱼之间没有交集。甚至有价格差异。例如,冷锅鱼本来就是十几元或二十元的自助餐价格,而青蛙是很多中式做法,而且价格较高。

但是后来,王立军发现美丽的青蛙鱼的头开始用黄油底部煮。甚至有一次,一位老顾客直接告诉他,他想品尝更漂亮的青蛙头。

王立军意识到这个类别已经开始在比赛中与青蛙比赛。并且随着美国蛙鱼头数量的增加,在激烈的竞争中,产品也在不断地进行修订,漂亮的蛙鱼头的种类已经开始具有自己的产品特征和操作方式。

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美丽的青蛙鱼头是空气出口的新类别

海市rage楼之后?

此类别是否有可能成为下一个“螯虾”和“潮牛肉”?聆听业界的声音

郝虾的创始人姜怡:上海的流行,江苏和浙江的流行以及“反相”的传销类别,人们认为这会带来全国性的火警韵律,但实际上还没有。我认为上海和北京这两个城市必须形成联系,并且会出现民族现象。但是,在北京没有这样的迹象。

自贡好食者的创始人宗子君:像潮汕牛肉吗?这很难说。潮汕牛肉紧随其后。我不知道这次大家是否都会上课,不会跟风。

第五只辣椒尖叫的青蛙头创始人方杰:目前,这一类别是区域性的,因为青蛙的客户群是本地的,所以我觉得它不应该像潮牛肉一样热。

上海一位高级餐饮人士:实际上,青蛙鱼头只是一个辣锅。这种产品只能用作流行产品。最后剩下的只有一两个。

在公共评论中,青蛙头上的存储数量不能与小龙虾进行比较,与潮汐牛肉相比,绝对的优势没有下降的趋势。

正如张小草所说,真正的大类别仍然取决于市场,渠道份额,品牌影响力和销售份额。作为新兴类别,除了排在前列的老官员外,美国蛙鱼头现在已成为区域发展。

“漂亮的青蛙鱼头严格属于火锅范畴,'美丽的青蛙头'就像巴努的毛茸茸的腹部,这是吸引消费者思想的标签。”说过。

但是,目前,罗庆认为这是类别创新的新机会。毕竟,目前“青蛙是国王”的青蛙头占多数。在全国消费者的心中,没有统一的类别或品牌标签。

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来自客户群,供应链等的综合判断

美丽的青蛙鱼头什么时候才能真正传遍公众?

▲潮汕牛肉,牛蛙,鱼,小龙虾的百度搜索索引

从潮汕牛肉,牛蛙,鱼类和小龙虾的百度搜索指数来看,牛蛙的百度搜索指数平均保持在3000左右,甚至高于第二名的潮汕牛肉火锅峰值指数。去年上半年。

尽管牛蛙的生长周期很长,但大约需要100天,但有时会受到市场波动的影响。但是,在供应链养殖中,牛蛙的繁殖条件低于小龙虾和潮汐牛肉。

因此,在Froglai的创始人罗青看来,只要能够解决产品生产的采购,供应,存储和标准化问题,就有可能在操作系统级别实现快速的渠道扩展。

就像现在的老官员,成都的味道和五号辣椒一样,这些美丽的青蛙鱼头品牌已经开始理清标准化操作。第五辣椒方洁也表示,将来,产品和模型的标准化是该类别的竞争优势。

“现在,这一类别仍处于产品竞争阶段。将来何时有可能与北上光合并,并联系营销和模式,该类别实际上可能进入了大众消费市场。”王立军说。