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江苏餐饮大佬齐聚首备战2013下半年

8月6日,第二届省食品饮料工业协会,协会食品文化研究协会,省食品饮料教育集团食品文化研究所第四次主席会议在台州美丽华大酒店举行。会议总结了该协会上半年在今年下半年的工作,2013年江苏国际食品博览会的研究和部署情况,并报告了该省上半年餐饮业的发展情况。会议坚定地增强了发展信心,促进了餐饮业的转型升级,加快了餐饮业的结构调整,拓宽了餐饮业服务范围,加快了餐饮业标准化体系的建立,促进了信息化发展。餐饮业水平的提高,增强了企业的核心竞争力。

据了解,2013年上半年,全省餐饮业实现服务收入856.39亿元,同比增长11.6%,占社会消费品零售总额的8.5%。规模以上住宿和餐饮业实现服务收入189.6亿元,下降8年。 %。我省餐饮业已基本形成了以大众餐饮为主体,中高端,低端餐饮协调,互补的新格局。在新形势下,成立“省级饮食业协会饮食文化研究会和省级饮食职业教育集团饮食文化研究所”具有重要意义。周苗林,袁小国,陈国锁,薛全胜等20余位行业专家和教授,全省80余家知名品牌餐饮企业,30余家餐饮专业高职院校和20多个城市和县工业协会的领导人,来自餐饮业相关供应商的180名代表参加了会议。省饮食职业教育集团执行秘书胡伟就研究会和研究所的筹备工作作了报告,强调了促进饮食文化发展和饮食发展的六大工作重点行业。

省餐饮业协会秘书长于学荣表示,该协会应充分发挥自身优势,进一步整合资源,建立全省合作交流平台。秘书长认为,文化是民族的血液,是人民的精神家园,是餐饮业可持续发展的关键,是企业提升核心竞争力的基础。研究会议成立后,我们必须清除思路,把握饮食文化的研究方向。将研究成果转化为生产力,让人们体验,看到和用餐。秘书长希望在继承江苏饮食文化的同时,借鉴国内外优秀文化,促进饮食文化品牌建设,大力实施饮食业发展战略。仓坪