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餐饮店想长期发展,你得懂点粉丝经济!

餐馆要长期发展,就必须了解粉丝经济!

商业机会专栏2018年6月27日

在狂热的经济中,餐饮公司应如何抓住机遇来培养自己的忠诚度?

在互联网突破了时间和空间的限制的时代,风扇经济已广泛应用于文化和娱乐,销售商品和提供服务等许多领域。通过一定的平台,商家可以通过一定的兴趣点聚集粉丝和朋友,为粉丝提供多样化,个性化的商品和服务,最终转化为消费,实现盈利。

餐饮公司的“粉丝经济”是要培养一批忠实的粉丝客户,并在公司规模扩张中保持“不寒带”,从而成为拥有自己流量和声誉的餐饮品牌。 “明星面孔”。就像星巴克一样,根据其财务报告,会员粉丝的消费是非会员的三倍,而且还在迅速增长。它可以成为咖啡行业的领导者,不能与这些顽固分子分离。

▲星巴克

消费群体的特征

消费群体趋向年轻。中国烹饪协会《2017年度美食消费报告》显示,在过去的一年中,90和00约占食品和饮料总消费的50%。可以说,他们支持了一半的食品和饮料市场。

随着互联网的多元化氛围,这一组消费者变得“高兴又累”。他们的消费和消费能力在不断变化。他们对个性化和独特产品的需求更多,并且喜欢追求“新”。同时,即使领先品牌是自封的,不创新的,成为“老牌”的,也会被他们拒绝。

因此,只有食品和饮料品牌才能真正脱颖而出,以便消费者始终认为“您与众不同”,以便有效地开发自己的顽固粉末。

▲消费者群体特征

如何培养死忠粉?

我们知道粉丝的特征,下一步就是如何培养他们。要培养无用的忠诚度,您可以从三个方面入手:面值,才能和性格。

I。有价值

这家餐厅必须具有面值,并能够在视觉上吸引人们的注意。这是一个看脸的时代,人们总是对具有高价值的事物享有特殊的特权。

研究表明,人脑处理视觉内容的速度是其他内容的60,000倍,视觉内容可以在最短的时间内获得最高关注并产生重要影响。因此,如果餐厅想通过品牌吸引粉丝,那么要做的第一件事就是创造一个良好的视觉效果,以吸引并令消费者感到惊讶。

为此,您需要从以下三个方面开始:装饰,包装,营销。

在装修中,餐厅的装修要注意色彩的协调搭配,突出口味,强调色调。从餐饮场所的菜单,食品,餐具,桌椅,灯具,墙壁等方面创造出“高价值”,使餐厅显得“高上”。当您的装饰足以满足消费者的挑剔眼球时,您将能够使它们感到惊讶并将其吸引到商店。例如,在意境中很受欢迎的桃园村坚持每家商店都不一样的原则。围绕怀旧主题使用了徒手,自然和复古这三个主要元素。餐厅中的所有物品,每个角落都可以构成一个独立的景观,并带有一点乐趣,让餐厅带来主题的属性,激发用户的兴趣。

▲桃园村

在包装上,包装应综合运用颜色,形状,材料等要素,以展示产品,品牌等企业的内涵和信息,突出产品的共同点和消费者的兴趣,并形成对消费者的影响更直接。反过来,它影响了消费者对产品和企业的印象,并有效地达到了吸引消费者的目的。例如,西茶紧跟时尚,利用今年夏天流行的波浪元素来配合Bobo茶产品的促销。下午茶的员工正在寻找路过的人,这些人在街上穿着圆点元素,向他们发送Bobo茶,波点气球,并使用时尚的包装制作自己的产品以制造时尚。

▲下午茶

在市场营销中,您可以使用情感渲染或市场营销。在这一点上,您可以了解广告营销的传奇,蒋小白和杜蕾斯的营销文案。前者利用场景和情感文案来树立品牌形象并为用户表达情感,从而使姜小白成为情感饮品。而后者则依赖热点和一些不好的,可以理解的生活和乐趣。手工制作的幽默广告在微博上吸引了一大批高度忠诚的顽固粉末。

▲姜小白

第二位,有才华的

该餐厅希望在消费者心中保持持久的热情。除了具有面子价值之外,还有一种才能,这是一个了不起的产品。

这家餐厅的产品不仅味道不错,而且独特到足以新颖,可以使消费者保持新鲜。这就是大型品牌仍在尝试开发新菜肴或升级其原始菜肴的原因。如果您拥有相应的力量并在拥有价值后就努力工作,那么会让粉丝们争先恐后,不介意花很多钱。

例如,餐饮品牌蜀英雄选择了在火锅菜肴陷入同质化危机时对菜肴进行微创新。除了调整餐盘外,餐盘还以“一帅九意志”命名。进一步增加英雄品牌的话题性。

英雄英雄蒋霞认为,对于火锅品牌来说,这道菜不应该只是一道菜,而应该被视为创造,品尝,包装,营销的产品。

这就是为什么英雄会受到年轻消费者的喜爱。

▲蜀大侠“一一九帅”菜肴

三,人民的产品

餐饮企业的特征是品牌形象,产品是维护自己的品牌形象。不要忘记你的心,记住品牌的使命,不要做会使品牌崩溃的事情。

例如,去年暴露食品安全问题的网红商店是一个很小的幸运儿。由于消费者所关注的食品卫生问题并未引起注意,因此,回避行为使品牌形象在一夜之间崩溃,并且九家商店统一起来。关闭整流;

相比之下,海蒂劳和星巴克在这方面采取了看似愚蠢但最有效的应对措施。 承认错误并积极纠正。

因此,无论是去年的海底捞鼠标门还是今年的星巴克黑色歧视事件,都没有对其品牌造成严重损害。

立足于道德底线并不会忘记最初的内心,这是许多食品和饮料品牌可以在粉丝心中树立认同感的核心要素之一。如果这一步是错误的,那么离粉末去除仅一步之遥。

结论:

食品和饮料品牌培养死忠的粉末,这与主要经纪公司的“造星”原则相同。本质是该品牌在持续的时间流逝中仍可以提供恒定甚至上升的价值。消费者对品牌具有认同感和参与感。当消费者在此过程中成为品牌的共同构建者时,信任感会不断增强,最终它将成为一个完全的顽固派。

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