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星巴克“全球最强”门店上海开业,有哪些看点

星巴克的“全球最强”商店在上海开业。有哪些亮点?

作者:咖啡馆门资料来源:咖啡门发布:2017年12月6日

? 6月6日上午,星巴克首个海外精选烘焙坊Roastery上海南京西路7:00号将正式开业

在官方促销中,它被称为“全球星巴克最受期待的新店”。

它有什么魔力?

世界上最大的“咖啡梦工厂”

位于南京西路和兴业太古汇的上海焙烤炉,远看似一座粉红色的金宫。

▲两层烘焙车间

整个商店分为两层,总面积为2700平方米,几乎是西雅图第一家烘焙厂(1400平方米)面积的两倍。

进入大门时,首先引起注意的是一个巨大的铜罐,高约两层。罐身装饰有1,000多个中国传统印章和刻花图案。

▲带有雕刻图案的巨型铜罐

六角形组成了木制的天顶。该设计的灵感来自于浓缩咖啡机的助力手柄。

在这里,客户可以亲眼目睹绿色生豆经过精心烘烤,并通过Zenith“咖啡交响管”落入谷仓储藏罐中,最终制成咖啡。

▲生豆和熟豆通过管道运输

三个木制咖啡吧,其中包括世界上最长的星巴克咖啡吧,长约27米。星巴克咖啡公司全球设计和创新高级副总裁利兹穆勒(Liz Muller)带领中国工匠模拟了不同咖啡豆的烘焙曲线。制作。

▲咖啡烘焙区和主吧台

▲长条

“烘焙工作室是星巴克46年历史上的重要里程碑,也是中国市场的里程碑,”星巴克首席执行官Kevin Johnson说。

超豪华阵容,七种烹饪方法,六十种创新饮品?

9台Black Hawk咖啡机,20台Ditting和Black Hawk研磨机,Steampunk茶具,无数的Chemex和虹吸壶.设备阵容中带有“奢华”的元素不足以描述。

▲烘烤区

提供七种烹饪方法MODBAR精确的自控冲泡,优雅的手工冲孔,压力,虹吸,冷提取,浓缩和独特的CLOVER冲泡(真空过滤器冲泡),诠释了咖啡的风味。

▲星巴克在中国的第一台自动洗手机?

第一批来自云南省云南的咖啡豆将被特别选择用于加工咖啡豆。它将在上海烘烤车间烘烤。

▲现场烘焙,包装咖啡豆

▲咖啡烘焙师可以获得的“皮革围裙”

星巴克已为该烘焙车间量身定制了近60种独特和创新的饮料,并首次提供了10多种葡萄酒,包括精心挑选的利基葡萄酒和从星巴克咖啡豆中提取的工艺。啤酒。

将来,烘焙车间将成为星巴克的“创新实验室”。

▲创意饮料“咖啡啤酒”

Teavana茶吧出现了,这是高端烘焙品牌Princi Asia的首秀?

在上海烘焙工作室,我们看到了星巴克在中国的第一家Teavana酒吧。

▲中国第一家茶水吧

淡蓝色玉茶瓦那酒吧的灵感来自中国传统陶瓷茶具的风格。采用3D打印技术和可回收材料,总长度为7.5米。

将在这里展示将在中国推出的前五种纯茶和14种混合茶,这些饮料由星巴克茶博士手工制作或结合技术和戏剧性的蒸汽朋克酿造系统展示。

▲5纯茶14混合茶

▲Steampunk茶水机

▲Tewawana饮料

意大利高端品牌Princi(烘焙)也在上海烘焙坊上亮相。

▲烤条

这个烘焙品牌由Rocco Princi于1986年创立。 2016年7月,普林西(Princi)与星巴克(Starbucks)合作,为星巴克(Starbucks)在全球范围内精选的烘焙坊提供烘焙产品。目前在米兰,伦敦和西雅图有7家商店。

?▲烘焙食品

上海烘焙工作坊由30多位熟练的面包师和厨师组成,并在现场进行手工烘焙,每天提供80种新鲜出炉的意大利美食。

AR“在线研讨会”,数字化沉浸式体验?

上海烘焙工作坊将是星巴克的第一个“智能商店”,也是中国第一个提供无缝连接在线和离线数字体验的中国商店。

▲您还可以通过AR扫描体验“在线研讨会”

客户可以体验星巴克的首次增强现实(AR)体验。在商店中连接到WIFI或打开手机淘宝APP扫描QR码。登录上海烘焙工作坊“在线工作坊”的手机网站,并使用AR扫描功能。您可以体验星巴克的故事,从“咖啡绿豆到一杯香咖啡”。

“在线讲习班”平台还提供在线菜单查询,并通过AR技术可视化讲习班的每个细节,例如咖啡吧,冲煮器皿以及其他在线和离线体验。

星巴克与阿里巴巴之间的战略合作也将扩展到星巴克天猫旗舰店。

▲商店里有500多种周边产品

今天上午,在星巴克新闻发布会上,星巴克董事会执行主席霍华德舒尔茨(Howard Schultz),首席执行官凯文约翰逊(Kevin Johnson)和中国首席执行官王经纬出现在现场,并回答了媒体的提问

问:为什么在中国选择世界上第一个海外烘烤车间?

霍华德舒尔茨(Howard Schultz):西雅图烘焙工作室成立于三年前,非常成功。中国市场具有独特的战略意义。上海超过600家商店超过了纽约和洛杉矶。我等不及了,今天等不及要打开门了。

问:星巴克在中国市场的增长点是什么?

凯文约翰逊(Kevin Johnson):在18年的时间里,价值观,文化和商店经验都是独一无二的。我们现在是时候,我们尊重中国的文化和消费者,我们对中国的机会感到乐观。

问:高端商店在中国市场的布局如何?

霍华德舒尔茨(Howard Schultz):西雅图工作室开业后,客户得到了积极的反馈。这种体验超出了客户的想象力。我们将在全球建立,包括纽约,米兰,东城和芝加哥。将来有可能开设高档商店。等着瞧。

问:中国何时将成为星巴克的最大市场?烘焙车间投资多少?

霍华德舒尔茨(Howard Schultz):2000年,我们在美国拥有3,000家商店,而现在是10,000家,用了18年的时间。在中国,我们达到10,000家门店的时间将减少一半。在中国,我们将继续加强数字化并与高科技公司合作。投资和成本是很多钱,但它们显示了我们长期发展的诚意。

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